Actualidad

  • HORECA BALEARES 2020
    Los días 3, 4 y 5 de febrero Triticum volará a las Islas Baleares para asistir por primera vez a la feria HORECA BALEARES e...
    Los días 3, 4 y 5 de febrero Triticum volará a las Islas Baleares para asistir por primera vez a la feria HORECA BALEARES en Palma. Estaremos en el stand G11 en el recinto Velòdrom de 11 de la mañana a 7 de la tarde. Queremos aprovechar al máximo estos días para dar a conocer nuestro proyecto en Baleares, donde tenemos presencia constante durante todo el año y ofrecemos un servicio que aporta calidad y regularidad a profesionales de todo el sector HORECA, atendiendo especialmente las épocas de mayor necesidad en las islas. ¡Ven a visitarnos y descubre nuestros productos!
  • Madrid Fusión 2020
    Triticum participó los días 13, 14 y 15 de enero en la feria Reale Seguros MADRID FUSIÓN, que este año 2020, coincidiendo con su edición...
    Triticum participó los días 13, 14 y 15 de enero en la feria Reale Seguros MADRID FUSIÓN, que este año 2020, coincidiendo con su edición número 18 ha dado el salto a IFEMA. Volvemos cargados de energía para seguir innovando con nuevas recetas y formatos; y con la ilusión de haber compartido tres días muy intensos de contactos y reencuentros. Estamos muy satisfechos también de haber participado en la primera edición del Madrid International Pastry, donde Xevi Ramon realizó una ponencia sobre la globalización de los ingredientes en la elaboración del pan, en el marco de los panes del futuro. Podéis ver la ponencia completa en el apartado Triticum TV
  • Fòrum Gastronòmic Barcelona
    Triticum presenta su colección libre de gluten en el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019 del 18 al 20 de noviembre. En esta edición quer...
    Triticum presenta su colección libre de gluten en el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019 del 18 al 20 de noviembre. En esta edición queremos dar a conocer nuestra colección libre de gluten. Una apuesta de Triticum que ofrece alternativas saludables, de calidad y seguras para restaurantes, hoteles y catering. Nuestro pan libre de gluten precocido y ultracongelado es ideal para cualquier situación. Se presenta envasado individualmente y protegido dentro de una bolsa horneable herméticamente sellada, para poder finalizarlo de forma segura y ágil en tu establecimiento, sin realizar ningún cambio en la manera de trabajar en la cocina. El pan se cuece y se sirve dentro de la bolsa, que el usuario final abre antes de degustar, evitando así contaminación cruzada. ¡Descubre todos nuestros productos Triticum Gluten Free Bread!
  • Free From Functional Food Expo
    El 28 y 29 de mayo estaremos en la feria Free From Functional Food Expo, una feria internacional muy enfocada a marcas del sector bi...
    El 28 y 29 de mayo estaremos en la feria Free From Functional Food Expo, una feria internacional muy enfocada a marcas del sector bio y vegano. Es la principal exposición comercial de Europa para compradores y especialistas independientes del comercio minorista, venta de productos bio, salud y deporte. Habrá un programa completo de conferencias donde nuestro maestro panadero Xevi Ramon, dará dos conferencias sobre el pan libre de gluten éqlibre y la importancia de este sector en los últimos años. Os esperamos en Fira de Barcelona Gran Via, pabellón 1 stand B46.
  • MUCHO Pizzería
    Triticum empieza una nueva aventura en MUCHO Pizzería, de la mano de Xevi Ramon junto con Jordi Vilà, chef de...
    Triticum empieza una nueva aventura en MUCHO Pizzería, de la mano de Xevi Ramon junto con Jordi Vilà, chef de Alkimia. Con la experiencia y el trabajo artesano herencia cinco generaciones de panaderos que aporta Xevi Ramon, Triticum colabora en la nueva propuesta gastronómica en el barrio de Sant Gervasi de Barcelona: repensar la pizza. Las masas de pizza MUCHO se preparan en Triticum, siguiendo el mismo proceso de elaboración de nuestros panes; con largas fermentaciones, utilizando ingredientes de gran calidad y con fermento natural desarrollado en nuestro obrador.
  • XIII Encuentro Gastronómico CETT 2019
    Estrellas Michelin y panaderos de renombre reivindicaron la cultura y la cocina catalana en la alta gastronomia en el...
    Estrellas Michelin y panaderos de renombre reivindicaron la cultura y la cocina catalana en la alta gastronomia en el XIII Encuentro Gastronómico, organizada por la Escola Tècnica Professional del CETT . Xevi Ramon participó en una jornada de ponencias y mesas redondas protagonizadas por una quincena de chefs y maestros panaderos de primer nivel, donde ha compartido con el alumnado sus experiencias y sus perspectivas sobre el futuro del sector. Conceptos como la tradición familiar, la artesania y la dignificación del oficio de panadero han sobrevolado la mesa redonda dedicada al ‘Pa de Pagès’, uno de los productos más esenciales de nuestra dieta. Los maestros panaderos de Baluard, Turris, L’Espiga d’Or y nosotros, Triticum, apuestan por integrar tradición e innovación en sus obradores. Anna Bellsolà, Xavier Barriga, Jordi Morera y Xevi Ramon han coincidido en destacar la importancia de preservar los orígenes a la par que el sector también debe adaptarse a las nuevas necesidades del entorno y a la demanda de consumidores cada vez más exigentes. Agradecemos a CETT esta fantástica jornada.
  • Madrid Fusión y Sihra 2019
    A finales de enero Triticum participará en las ferias gastronómicas Madrid Fusion y Sirha. Daremos a...
    A finales de enero Triticum participará en las ferias gastronómicas Madrid Fusion y Sirha. Daremos a conocer nuestros productos y los nuevos proyectos en los que trabajamos, compartir experiencias y llevar la cultura del pan más lejos. Madrid Fusión se celebrará los días 28, 29 y 30 de enero en la ciudad de Madrid y Sirha del 26 al 30 de enero en Lión (Francia). Entre algunas novedades, os presentaremos nuestra nueva marca de productos sanos y libres de gluten éqlibre, que empezó a rodar el pasado año y se dió a conocer en Alimentaria 2018.
  • Fòrum Gastronòmic Girona
    Triticum participa en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, una convención donde se dan cita los mejores chefs y profesionales del mundo de la gastronomia. El forum tendrá lugar los dí...
    Triticum participa en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, una convención donde se dan cita los mejores chefs y profesionales del mundo de la gastronomia. El forum tendrá lugar los días 18, 19 y 20 de noviembre de 2018 en el Palau de Congressos de Girona. Nos encontraréis en el pabellón 1, stand 100. Aprovechamos esta ocasión para presentar nuevos productos y la nueva colección éqlibre de pan libre de gluten.
  • La Ruta del Buen Pan 2018
    Triticum ha sido seleccionado como una de las 80 mejores panaderías del Estado español, según la...
    Triticum ha sido seleccionado como una de las 80 mejores panaderías del Estado español, según la Ruta del Buen Pan, que elaboran Panàtics y Pan de Calidad. Nos sentimos muy alagados y con ganas de seguir creciendo y aprendiendo. Desde Triticum queremos aportar nuestro granito de arena a este oficio promoviendo la Cultura del Pan desde el máximo respeto.
  • Burriac Atac
    Triticum colaboró en la pasada edición de la Burriac Atac, carrera nocturna organizada por "els Piris", Centre Excursionista de Vilassar de Mar....
    Triticum colaboró en la pasada edición de la Burriac Atac, carrera nocturna organizada por "els Piris", Centre Excursionista de Vilassar de Mar. Tuvimos el gusto también de correr con el equipo juliette's Team, un equipo formado por trabajadores y amigos, luciendo las camisetas del equipo que diseñamos especialmente para la ocasión y elaboradas por nuestros amigos de BRK 23.
  • Fermentos naturales
    Creative Signatures prepara un nuevo curso online dónde Xevi Ramon hablará sobre los fermentos naturales y sobre cómo se forma una m...
    Creative Signatures prepara un nuevo curso online dónde Xevi Ramon hablará sobre los fermentos naturales y sobre cómo se forma una masa madre con levaduras salvajes. Fruto de la investigación previa a este curso, estos días en Triticum, ha nacido un nuevo fermento natural, hecho sólo con harina integral ecológica y agua. El curso estará disponible a partir del mes de octubre en la plataforma web de Creative Signatures. */
  • Nueva bollería
    Desde Triticum queremos presentaros nuestra nueva colección de bollería inspirada en Francia: Cesta Tatín Mini, Roulé Tatín Mini, Roulé de Canela, Praliné Mini y Roulé de Nueces y...
    Desde Triticum queremos presentaros nuestra nueva colección de bollería inspirada en Francia: Cesta Tatín Mini, Roulé Tatín Mini, Roulé de Canela, Praliné Mini y Roulé de Nueces y Gianduia Mini. Estas piezas y más estan disponibles para vuestros pedidos más dulces. Encontraréis toda la información de cada producto en el apartado Productos, en la categoría de "Brioche" y Bollería.

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